盛夏多吃这5种“苦”，清心降火、养心安神……

红网时刻新闻7月22日讯（通讯员 符佳）“三伏天”气温升高，苦天气炎热，盛夏神降雨增多，多吃在“暑邪”与“湿邪”的种清共同作用下，时常让人倦怠乏力、心降心安食欲不振、火养烦躁易怒。苦

中医认为，盛夏神夏主火，多吃火入心。种清湖南省名中医、心降心安湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师朱莹教授提醒，火养盛夏清热养心，苦需要“多吃苦”，盛夏神苦味食物入心经而降心火，多吃去心火而神自安。

苦瓜

苦瓜是营养丰富的夏季瓜类蔬菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、粗纤维等，因其具有一种独特的苦味而得名。

苦瓜性味苦寒，入心、脾、胃经，能清暑除烦、解毒止痢。《本草纲目》中记载：“苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效”。《随息居饮食谱》中亦记载，“苦瓜青则苦寒涤热，明目清心；熟则养血滋肝，润脾补肾”。

因此，夏季可以多吃苦瓜，可炒、炖、蒸、煮、拌，或酿以肉糜，或制成蜜饯，都可以起到生津解暑的作用。但需注意的是，苦瓜性寒凉，脾胃虚弱者不宜过多食用，可能引起腹泻。

莲子心

夏日赏莲花、剥莲子、喝莲茶已经成为应季休闲活动之一，其中莲子心与甘甜的莲子肉不同，其味极苦，有较强的清心除烦、交通心肾、止血涩精之功效。

《温病条辨》中提到：“莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心”。取莲子心煮茶，可清心去热、生津除烦，治疗口舌生疮、目赤肿痛等心火亢盛之症。

此外，莲子心还可与竹叶或夏枯草同煎，加强清热泻火之功。但苦寒的莲子心，同样不宜用于脾胃虚寒、消化不良之人。

苦丁茶

作为一种常见的保健饮品，苦丁茶有美容、减肥之效。其性寒，味甘、苦，归肝、肺、胃经，具有疏风清热、明目生津的功效，常用来治疗风热头痛、齿痛、目赤、聤耳、口疮等热病烦渴之症。

另外，苦丁茶中含有可以杀死并阻止细菌繁殖的茶多酚，能够防止口臭，且具有降低血压、血脂、血糖、抗氧化的作用。但苦丁茶性寒，对于感染风寒、虚寒体质的人群，以及正处经期的女性，并不宜服用。

决明子

决明子味甘、苦、咸，微寒，归肝、大肠经，一方面能清肝火、益肾阴而明目，为治目赤肿痛及目暗不明之要药；一方面又能清热润肠通便，为治热结肠燥便秘之佳品。

《中华本草》载曰：决明子可“清肝益肾，明目，利水通便。主治目赤肿痛、雀目、头痛头晕、小便不利，习惯性便秘”，故日常可用决明子炒后泡茶或煮粥服用，以达到上述目的。

另外，决明子乃豆科植物决明或小决明的干燥的种子，用其做枕头，尚可散发独特的香味，有助于清肝安神助眠。

蒲公英

蒲公英的根，性味苦、寒、甘，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿通淋之功效，擅治各种肿毒。

因此，可捣碎外用以消疖肿或治蚊虫叮咬、乳腺炎等，还可与菊花、车前子、茵陈等同煮后服用，以治疗咽痛、目赤肿痛、尿路感染，肝胃郁热之胃痛及湿热黄疸等。

朱莹教授还介绍了一种适宜夏季饮用的甘甜饮品，具体做法如下：

五汁饮

取新鲜梨、荸荠、莲藕、麦冬、鲜芦根，放入破壁机加水打成汁液，过滤后或煎煮加热后代茶服用，有生津润燥的作用。